讃岐嫋々手打うどん　ばっちこい。

名前　あとむ　 うどんと、車とバイクが大好きな２７歳。 車はスープラ、バイクはスティードにのっている。 １６歳で高校を中退⇒飲食店で、アルバイトをはじめる。 最初は、中華料理からはいったが、料理を作るということに、 楽しさをおぼえ、それ以後飲食店のみで働くようになる。 １８のころ、松山の某有名手打うどん店で仕事をしたことをきっかけに、うどんの魅力にとりつかれる。 そのころから、漠然と自分の店舗を持つことを目標に考えるようになる。 ２２のころ、うどんについて、だいぶ知識がついたところで、 そろそろ、開店資金をため始めようと考え、給料のよい、セルフのうどん店に就職。 半年間、血尿をながしながら、研修をおこない、その後店長として、お店をまかされる。 ２４のとき、２店舗目をまかされる。 経営の仕方、人の使い方など、さまざまなことを勉強させてもらいながら、資金がたまってきたため、２６のとき、年末で退職することをつたえる。 その後半年の準備期間を経て、２７の春に、念願の店を持つ。